最近，来自秦岭北麓的西安鄠邑区盒马户太八号定植基地里，一车车的葡萄运往外地，全国消费者能在第一时间就品尝到“枝上熟”的户太八号葡萄。从2019年为户太八号定制“空气感外套”到2020年将户太八号纳入盒马“秦岭鲜”系列，发展到今年定植定株，为户太八号制定盒马标准，包园上市，3年里盒马采购对一串葡萄可谓是“情有独钟”。

“这种不大不小的果子，看起来单串果粒饱满，一定是味道好的。”在盒马大都荟门店里，挑选户太八号葡萄的田阿姨已经有经验了，田阿姨全家都爱吃葡萄，尤爱咱陕西的户太八号。“有些葡萄看起来特别大个，但一拿就散，而且口感反而一般。”田阿姨说。

其实，好的户太八号葡萄确实并不是果越大越好。企库农业科技有限公司总经理张兵告诉记者，真正的“户太八号”果皮与果肉易分离，从穗形上来看，呈圆柱直筒型，果肉紧实且无积压，果皮紫黑，单果重量为12g+，果肉易分离，剥皮不带肉。

“近几年，因为收购客商青睐大颗粒、大果串，使得种植朝单粒20g+、整串1.5kg大果的方向发展；加上为了抢先上市同时降低运输中的损耗，一些熟度不达标的葡萄也被摘下枝头，这就是为啥有时候消费者会觉得买到的户太八号吃起来口味不正宗、不甜。” 张兵说，作为陕西本地人，他希望“户太八号”口碑要做好。今年，果园选择和盒马合作，为盒马提供“定制”，200亩的“户太八号”陆续上市，上个月17日，首批葡萄上架西安盒马；8月24日，二批葡萄运往了深圳盒马。

作为盒马水果品类的买手，曦娮为户太八号葡萄走出陕西摸索了三年。为了外地消费者能吃到户太八号的正宗味道，她已经摸索出一整套从种植开始，到运输储存，上架配送的方案。

从前一年冬天葡萄剪枝开始，就已经开始按照盒马的种植标准下剪。曦娮介绍说，按照户太八号本身的种植规律，借鉴了阳光玫瑰等葡萄的种植技术，从省外引进技术专家，结合本地种了几十年葡萄的“土”专家，与合作伙伴一起为户太八号制定了一套“盒马标准”。

张兵说，今年定植的这批葡萄，就按照盒马的标准进行了全面的改良。第一年盒马定植定株的户太八号能保证一藤一串，单串果粒饱满，单果颗粒重量在12-15g+ ，每串葡萄在60粒左右 ，下树糖度不低于18°。

今年，盒马依旧沿用2019年就开始使用的“空气感外套”，仿照葡萄酒的包装，将单串葡萄用透气气柱包装，解决了硬杆的户太八号线上配送时，因成熟度过高掉粒的问题。同时，又设计了物流链路，从果园集中定量装箱，入库预冷3℃～6℃，确保果心温度达到3～6℃，冷藏车运输到各地大仓，再进行线上线下分级包装，确保运输到2000公里以外的深圳也能够优化合理成本，让消费者买到好吃又实惠的户太八号。